Düzce'nin Açılış Sayfası
Toplam Ziyaretçi :61491574 Aktif Ziyaretçi :41142 18 Aralık 2018 Salı
[16:13] Polisten hırsızlık operasyonu! -- [16:02] Akçakoca'da şüpheli ölüm! -- [14:12] Orman Fakültesi ile protokol imzalandı! -- [11:43] Hz. Mevlana ve düşünceleri anlatıldı! -- [11:30] Firma temsilcilerine eğitim verildi! -- [11:09] Üniversiteden konferans! -- [10:50] ARAMIZDAN AYRILANLAR -- [21:55] Ayyıldız, seçim şemasını oluşturdu -- [17:11] TEVE 2’de Düzce rüzgarı! -- [16:59] Belediyeden gıda yardımı projesi! --
Bu işte ustanın nerede yetiştiği önemli!
Anteplioğlu Baklavanın işletmecileri Şahin ve Rüstem Üzüm Antep baklavasında ustalığın çok önemli olduğuna dikkat çekerek, “Bu işte çekirdekten ve iyi yerlerde iyi ustalardan, yetişmek gerek. İkisinin birleşimi sonunda güzel ve kaliteli tatlı meydana geliyor” diyorlar.
13.10.2017 - 13:25:21  Haberi Yazd?r

   “İçimizden Biri” köşemizin bugünkü konukları Anteplioğlu Baklavanın işletmecileri Şahin Üzüm ve Rüstem Üzüm..

   Anteplioğlu’nun işletmecileri sadece baklava değil, su böreği konusunda da iddialı olduklarını söyleyerek, “Düzce’de bu konuda bir ilk olduğumuzu düşünüyoruz. Çünkü su böreğini hakiki tereyağıyla yapıyoruz” diyorlar.

   Öncelikle kendinizi tanıtır mısınız?

   Şahin Üzüm: 1981 yılı Gaziantep doğumlu lise mezunuyum. İstanbul’da 1995 yılında bu mesleğe başladım.  Bir 10 seneden sonra yurt dışında dükkan açtık ve orda çalışmaya başladık. Beş sene yurtdışında işlettik, ondan sonra İstanbul ve en son Düzce’de 7 senedir esnaflık yapıyoruz. İlk başta lokantamız vardı 5 sene işlettik. Otogarın girişinde olduğu için otogar taşındıktan sonra asıl işimize döndük Anteplioğlu Baklava adı altında 5 aydır buradayız.                                                                         

   Rüstem Üzüm: 1995 Gaziantep doğumlu Ortaokul mezunuyum. 2008 yılında İstanbul’da bu mesleğe başladım. İstanbul’a geldiğimde abilerim yurt dışında çalışıyorlardı. Orada tek başıma çalıştım. Buraya gelmeden önce 1-2 sene İstanbul’da beraber çalışmaya başladık. Sonra abilerimle birlikte kendi aramızda kendi işimizi yapma kararı verdik. Düzce’ye geldik. 5 ay önce Anteplioğlu Baklava adı altında işyerimizi açtık.                      

“MALZEMELER GAZİANTEPTEN”

   Peki bu işin incelikleri nelerdir?

   Şahin Üzüm: Baklava özellikle çok ince işçilik isteyen bir iş. Yani bu hamurun inceliği her şeyin doğal olması. Bütün ürünlerin malzemelerinin yerinden,  Gaziantep’den gelmesi çok önemli. Malzemeden sonra ustalık çok önemli! Bu işte çekirdekten ve iyi yerlerde iyi ustalardan, yetişmek gerek. İkisinin birleşimi sonunda güzel ve kaliteli tatlı meydana geliyor.

“USTANIN SANATKAR OLMASI GEREKLİ”

   Rüstem Üzüm: Bu işi yaparken ustanın sanatkar olması gerekli. Yani Şahin abimin de dediği gibi yetiştiği yer çok önemli. Kaliteli bir yerde yetişen usta kaliteli olur. Ama perakende yerde yetiştiği zaman tezgah malı yapamaz. O usta istediğimiz gibi Antep usulü ürün çıkaramaz.

   Vatandaş neden burayı tercih etsin? Sizin ürünleriniz diğerlerinden farkı nedir?

   Şahin Üzüm: Düzce’de Anteplioğlu Baklava adının bir ilk olmasının yanı sıra ürün olarak da kalite anlamında da ilk olduğunu düşünüyorum. Hizmet olarak aile ortamının ön planda olduğu bir yer, bu konuda da gelen müşterilerimiz memnuniyetini özellikle ifade ediyor.

“SU BÖREĞİ KONUSUNDA DA İDDİALIYIZ”

   Baklavacılık dışında hangi dallarda hizmet veriyorsunuz?

   Şahin Üzüm: Su böreği konusunda iddialıyız. Düzce'de bu konuda bir ilk olduğumuzu düşünüyoruz. Çünkü su böreğini hakiki tereyağıyla yapıyoruz. Kızarmış dondurmanın patentine sahip Türkiye’de iki kişiden biriyiz; şu anda Düzce’de bu ürünleri biz temin ediyoruz. Tek üretim yeri Batı tarafında sadece biziz. Ayrıca Düzcelileri tamamen doğal ürünlerden ve 15 çeşitten oluşan kahvaltımızı tatmaya bekliyoruz.

“ESNAFIN ÖNÜ KORKULUKLARLA KAPATILDI”

   Son olarak söylemek istediğiniz bir şey var mı?

   Şahin Üzüm: Düzce’nin Belediye hizmeti anlamında geçmiş dönemki hizmetten memnun değiliz.

   Mesela biz geldiğimizde bu korkuluklar yoktu ve sonradan yapıldı, bana göre gereksiz bir uygulama; aslında bu uygulamadan sadece biz değil bütün esnaflar adına konuşabilirim. Çünkü herkes bununla ilgili şikâyetçi ve imza toplamayı düşünüyor. Gereksiz bir uygulama ve esnafın önünü kapatmaktan başka bir şey değil.

Peki, Senin Yorumun?
  Fatih Melih Maradit
SERMAYEMİZ YÜREKTEN
 
  Semih Şenkaya
O İLAN NE ZAMAN YAYINLANACAK?
 
  Ayşegül Şenol Can
YAŞANABİLİR ŞEHİR, DÜZCE
 
  Ulviye Dikmen
Seçimlerin getireceklerini beklemek
 
  Ahmet Altun
BELAM
 
  Telat Çelik
KARŞILAMA
 
  Adem Turgut
Kararınızı yüksek sesle söyleyin!
 
  Şemsettin Bahadır
SİYASETİN TEK AKTÖRÜ
 
  Erkan Arslan
KINARIM BAK!
 
  Hümeyra Yılmaz
KADIN
 
  Aysel Dural
HIRSIZ KİM?
 
  Fulya Temiz
HANGİMİZ ÖLÜ?
 
  Erdal Pişken
IŞIL IŞIL PARLIYORLAR
 
  Caner Besler
Bursa’dan şen dönüyoruz
 
  Çöp Adam Hüsnü
Sizi rahatsız etmeye geldim!
 

  Serbay interactive
Düzce Reklam Ajansı
Düzce Web Tasarım Özkan Gözütok
© 2009 - 2018 Tüm Hakları Saklıdır.

  " Vatan Partisinin acı kaybı! " Haberine...
 Asalettin Arslanoğlu
 Fedakarlığı ve alçakgönüllülüğü tavrı-tarzı her zaman emekçilerin yanında yer alırdı. Çok üzüldüm. Hastalığından haberdar değildim. Ziyaret etmeyi çok arzulardım. Yıldızlar yoldaşı olsun...
  " Vatan Partisinin acı kaybı! " Haberine...
 Ayşegül Şenol Can
 Düzce nin siyasi hayatında iz bıraktı. bazen tam umudu kesmişken o çalışmanın yanında olduğunu hissettirerek umudu tazeleyen bir insandı. hakkı vardır bir çok çalışmada.
  " Vatan Partisinin acı kaybı! " Haberine...
 Peri Arbak
 Yiğit insan rahat uyu.
  " Vatan Partisinin acı kaybı! " Haberine...
 Mehmet kaplan
 Allah rahmet eylesin acılı ailesine sabırlar versin
  " SERMAYEMİZ YÜREKTEN " Yazısına...
 Adil kara
 Düzcenin genç gazetesinin yıldönümünü tebrik eder düzcenin gelişmesi için Düzce'ye değer katan burasıdüzce iyi ki varsınız. düzcenin sorunlarını düzcenin gelecegini yaşanabilir kent olması için uğraşan burasıdüzce iyi ki varsınız burda
  " Özlü’den dedikodulara cevap!.. " Haberine...
 murat
 sayın özlü görüldüğü kadarı ile belediye başkanı olacaksınız. nacizane önerim etrafınız da sizi zor duruma sokacak ve cıkar hesapları yapanları derhal ekarte edin. yillardır şaibe içerisindeki düzce belediyesine kalite ve saygınlık getirin.düzce buna layık.
  " SERMAYEMİZ YÜREKTEN " Yazısına...
 Ayşegül Şenol Can
 nice yıllara burası düzce
  " Özlü’den dedikodulara cevap!.. " Haberine...
 İskani
 Kargalar güler.Yok ilçe başkanı ile çalışacakmış.İl başkanına küs olan adamdan başkan maşkan olmaz.
  " Özlü’den dedikodulara cevap!.. " Haberine...
 İŞSİZ VATANDAŞ
 YANINDA İLÇE BAŞKANIYLA GEZDİĞİNİZ SÜRECE KAYBETMEYE MAHKUMSUNUZ. DEMEDİ DEMEYİN.
  " KARŞILAMA " Yazısına...
 akif ÇEBİ
 düzcede iktidarın hizmet proje üretemedigi aldığı oyların hakkını yansıtamadığı bu yüzden düzcedeki muhalefetin seçim kazanma olasılığı yukarılara çıktı. bu yüzden iktidar en güçlü adayını sahaya sürdü eski bakanı. ama düzce halkı iktidarı seçimlerde cezasını kesip muhalefeti belediyenin başına getireceği gözüküyor.
Çocuklar Cario tipi helikopterle tanıştılar! Çocuklar Cario tipi helikopterle tanıştılar!
  Vatan Partisinin acı kaybı!
  Kaynaşlı'da fabrika yangını!
  Çakar'dan acil servise ziyaret
  Dereceye girenlere ödül verildi!
  Engelli bireylerden tiyatro oyunu!
  Hastanede gerçeği aratmayan yangın tatbikatı!
  Müstakil evde kalorifer kazanı patladı!
  Özlü’den dedikodulara cevap!..
  Özlü'den Korkmaz ailesine başsağlığı ziyareti!
  Meteoroloji uyardı: Kuvvetli yağış bekleniyor!
  Özlü'den taziye mesajı!
   ARAMIZDAN AYRILANLAR
  Başkan Ay'dan İnsan Hakları mesajı!
  Düğün hayali gerçek oldu!
  Başkan Yiğit: Yüreğimiz yanıyor!
   ARAMIZDAN AYRILANLAR
   ARAMIZDAN AYRILANLAR
   ARAMIZDAN AYRILANLAR
  Yığılca'da yangın: 3 çocuk hayatını kaybetti!
  Rehber programı Düzce’yi tanıtacak!
  15.12.2018 - Vatan Partisinin acı kaybı!
  13.12.2018 - Özlü’den dedikodulara cevap!..
  11.12.2018 - Bir deli kuyuya taş atmış!..
  14.12.2018 - SERMAYEMİZ YÜREKTEN
  11.12.2018 - YAŞANABİLİR ŞEHİR, DÜZCE
  11.12.2018 - Seçimlerin getireceklerini beklemek
  11.12.2018 - KARŞILAMA